김부각(김튀김) 튀김 만들기

어제 할일없는 토요일이라 할일 없어 하는 아이들 시켜서 김부각을 만들었어요. 건조기로 말리면 그래도 반나절이면 건조 할수 있고. 어제 건조 시키고 오늘 튀겼어요.

1. 찹쌀풀을 만들어요.
전에 아무것도 모르고 찹쌀에 물만 반죽해서 김에 무쳐서 말려서 튀겼더니 반죽이 하나도 안 부풀길래, 이게 뭐가 문제지... 했는데.. ㅎㅎㅎ
찹쌀에 물을 적당히 넣고 소금을 약간 하고 끓여서 찹쌀풀을 만들어요. 저는 찹쌀가루를 했는데. 찹쌀밥같은걸로 해도 괜찮아요.

2. 아이들 시켜서 김에 찹쌀풀을 바르게.해서 개판오분전이긴 한데, 아이들 시긴떼우기 정말 좋긴해요.
김밥김을 반을 잘라서,
그럼 직사각형 김이잖아요. 거기서 찹살풀을 반 바르고 김을 접은후에(정사각형을 만든 후에) 그 위에 또 찹쌀풀을 발라줘요.

3. 건조기에 하나씩 펴서 올려둡니다.
여기에 깨를 올려주시면 되요.

4. 건조기에 6시간 돌린후 완전 마른 모습이에요.
건조기가 없이 그냥 말리면 진짜 오래 걸려요. 하루이상은 말려야 되구요.

전자렌지에 돌려서 말리는 방법도 있는데. 그러면 정말 빨리 되긴 하는데. 저런 아삭아삭 부풀리면서는 안 튀겨지고 좀 딱딱하게 튀겨져요. 그래서 음식은 정성이라고 하나봐요.

5. 이걸 튀기면 이런 김부각이 나옵니다. 찹쌀풀 바른 부분을 아래로 해서 튀겨주시면 동글하게 이쁘게 나와요.

만드는건 오래 걸리는데, 먹는거는 정말 순싹입니다. ㅎㅎㅎ 초등 고학년 여자애들 하라고 시켜놓으면 아이들 너무 재미있게 하면서 하루 보낼거에요.