9. 소금을 반숟갈 넣어서 또 섞어주세요. 저희 소금이 블루베린지 뭔지 암튼 베리가 들어간 소금이라 색깔이 저래요. 맛은 그냥 소금맛인데. ㅎㅎ 다 섞은 재료를 2:1:1로 나눕니다. 나눈걸로 김치소, 그리고 고기소를 넣어서 할텐데요. 굳이 1:1:1로 나눌 필요가 없어요. 그러면 김치소랑 고기소가 월등히 많아지거든요. 가족 취향이 틀려서 저는 3가지 버전으로 만들었어요.
10. 그 사이에 돼지고기를 중간 불에 볶아 줍니다. 저는 인스턴트팟 소테 기능으로 했어요.
간고기를 하면 좋은데, 간고기가 없어서 대충 칼로 자를수 있을만큼만 작게 자르고 볶았습니다. 따로 기름은 두루지 않고 돼지에서 나오는 기름으로 볶았구요. 여기에 국간장이나 조선간장을 넣어서 볶아주세요.
고기를 다 볶으니 오른쪽 처럼 되었어요. 저걸 믹서기에 갈아줬어요.
11. 믹서기에 간 고기와 9번에서 만들어진 재료를 섞으니 돼지고기만두소가 되었어요.
12. 김치를 최대한 물에 씻어서 작게 자르고 물기를 쫙 빼줍니다.
13. 9번에서 만들어진 재료와 12번의 물기를 뺀 김치를 섞어요. 그리고 고추가루를 섞어주면 매콤한 김치만두소가 만들어 집니다.
만두 만들기
만두피를 두 개를 사왔는데, 하나를 제가 잘못 샀나봐요. 동그란 만두피가 아니라. Won Ton 이라고 중국식 만두피를 사온거 있죠. ㅠㅠ
그래도 일단 이걸로 최대한 삼각형같은 만두를 만들었습니다.
피 가장자리에 물을 뭍히고 만두소를 넣은 후에 만두를 빚었습니다. 그냥 제법 만두 같죠? ㅎㅎㅎ
원래는 새해라서 만두국을 만들려고 했는데. 만두를 제가 다 빚어야 되는 시간을 못 기다려서 남편이 제가 만들어놓은 만두를 구워왔어요.
확실히 만들어 먹는게 맛있네요. 고기만두는 항상 잡내가 나서 개인적으로 고기만두 별로 안좋아하는데, 제가 만든건 고기 잡내가 하나도 안나고 맛있어요.
만두피를 전에는 만들어서 해먹었는데, 아직 제가 그정도 능력은 없으니 만두피는 사서 해먹는게 얇고 더 바삭하게 맛있는거 같아요. ㅋㅋㅋ
인스턴트 팟으로 콩나물 밥을 만들어 봤어요. 실제 조리시간은 대략 20분 정도 걸리는거 같아요.
인스턴트 팟은 예열 시간이 있기 때문에 처음에 재료 준비하기 전에 예열을 미리 해놓으면 더 시간 절약이 될거에요.
1. 아래처럼 rice로 12분을 눌러주세요. 그 사이에 필요한 쌀을 씻어서 내솥에 넣어주시면 되는데요.
2. 일반 압력밥솥에 하는것보다는 물양을 작게 하셔야 해요. (저도 작게 한다고 물을 작게 넣었고, 내솥 바닥이 탈까봐 걱정했는데, 타기는 커녕 밥이 너무 질게 나왔어요 ㅠㅠ) 쌀 과 물양을 1:1로 하시던지 물을 쌀양 보다 좀 더 작게 넣어도 될거 같아요. 왜냐면 콩나물을 넣으니깐 거기서도 물이 나오잖아요.
3. 그리고 원하시는 양 만큼의 콩나물을 넣어주세요. 저는 4인 가족용(어른둘 아이 둘)으로 만든거라 한인마트에 파는 작은 콩나물 백에 있는거 하나 다 넣었어요. ^^;;;
4. 위에 rice 모드를 하고 콩나물까지 넣고 두껑을 닫고 조리가 되면 이렇게 auto 라고 화면에 보여요.
이 사이에 양념 장을 만들어주시면 됩니다.
<<콩나물밥 양념장 만드는 법>>
간장 5 스푼
고추가루 1 스푼
참기름 1스푼
마늘 반 스푼
다진 파 2 스푼(저희 집은 파를 좋아해서요.;;;)
양념장 구성은 취향에 따라 적당히 가감 하시면 되요.
5. 12분 후에 밥이 완료가 되었는데 저는 한 5분 정도 뜸을 들인후에 압력을 빼고 열었답니다. 저는 밥이랑 물을 1:1로 했는데 콩나물을 많이 해서 그런지 조금 물을 작게 해도 될거 같아요. 누룽지가 나오면 어떻게 해야하나 고민했는데. 누룽지는 커녕 밥이 질게 나왔어요.
